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「台灣新聞報」
 

後疫情時代新保衛隊 再創台灣永續新形象

打造黃金無毒泰國蝦 屏東九如姐妹花

2021-08-08
記者 葉生福、黃政文、紀玄彬/屏東 報導
 
 
【記者 葉生福、黃政文、紀玄彬/屏東 報導】蝦農起家,世代以愛護地球的心,打造後疫情時代新保衛隊,標榜產銷履歷的黃金泰國蝦,改變大家對食安的觀念,延續蝦農世家,接手家業的陳怡樺自台灣大學漁業研究所畢業,傳承家族的養殖技術,不只養出適地適性的益生菌好蝦,更研發獨特的海水SPA技術,親力親為做好品質把關,並且創造獨有品牌,在後疫情時代更創出一波新的消費高峰,黃金蝦無毒的概念,也在疫情時代植入消費者的心。

陳怡樺表示,2014年配合屏東縣政府做農水產品檢驗和產銷履歷,目的就是希望幫自家養的蝦做最好的品質控管,親友團購買蝦也有個證明,在疫情時代,除了美味以外,吃起來也將更安心。幾年前因為泰國蝦供過於求,市場大滯銷,在這樣的脈絡下,陳怡樺打造黃金無毒泰國蝦餐廳品牌,拓展出實體店面。陳怡樺與妹妹陳怡儒雖為女性,但是充分展現女性實業家的企圖心,陳怡樺和陳怡儒更積極地表示,目前屏東九如泰國蝦,打造三個方向:「成長在水源保護區的蝦子」、「無毒養殖」和「海水SPA」特別是專業的SPA這個過程,確保將蝦子體內腸泥和蝦囊內的排泄物及細菌排出,如此在烹煮前便不用大費周章去沙線。

自前兩個世代起,陳家養蝦、養鱉還有養烏龜,傳承到第三代。陳家的蝦場位於屏東高樹鄉,是水源保護區,水質乾淨、空氣品質好,現更打造友善環境的概念,在消費者心中,黃金無毒泰國蝦餐廳推出的熟食與凍蝦,甚至因應家族的研發精神,推出十全大補蝦鱉鍋,也是慶祝父親節的熱銷產品。此外,冷凍熟食舒肥蝦,不論是蒜香爭鮮蝦、藥膳貴妃蝦和地獄辣椒蝦,客人反應與回購率在成效表現上優異。陳怡儒表示,預計在2021年底開發更多口味,並推出個人小包裝,也就是一人份的包裝,讓消費者不用擔心打開真空包裝後吃不完,回凍又怕影響品質。舒肥蝦主打退凍就可以直接食用,冰涼吃更消暑,對於很多上班族來說這樣很方便,在辦公室不用加熱就可以直接幫便當加菜。未來將會主打小包裝、朝更高品質的即時舒肥蝦第一品牌的目標邁進。

疫情衝擊下,影響民生物流的配送,原本是黑貓做配送,後來因為黑貓的物流品質因為貨量太大不太穩定,所以轉戰進入全家便利商店新通路通路,全家配送是如果失溫有理賠的方案,對廠商較有保障,甚至從消費者的角度,也會採取親送方式。合菜的部分,為了讓大家可以放心在家吃飯,還有縮短行車距離,我們有推外送專車服務,送餐到屏東台糖家樂福還有高雄仁武萊爾富,訂單持續增加。問及疫情影響餐飲業,黃金蝦在外送上的業績變化?陳怡樺表示、未來確實將有新的佈局,從因應疫情影響,客人不敢出來用餐,在集思廣益之後,陳怡樺姐妹縮短消費者的取餐路程,讓消費者可以更方便的外帶、在家享用餐點,在疫情兩個月期間,經營屏東市、仁武和左營三條外送路線,目前以3到4人份的小家庭套餐為主推產品,甚至在客人口中打造新的口碑內容。

陳怡樺表示,現在的泰國蝦養殖技術更比以前更趨成熟,也配合政府做產銷履歷、每年送檢屏東科技大學農水產品檢驗中心、還有幫蝦子投保產品責任險,雖然還有很多地方仍需要努力。目前政府也有在推「智慧農業」,強調用感測和Big Data分析等前瞻技術,建立更有效能、安全與具風險控管的養殖管理,目前也朝這個方向邁進,希望建構智慧漁業養殖的產銷體系,建立更安全、安心、永續的養殖漁業。陳怡樺與陳怡儒姊妹共同攜手,創造台灣食品優良品牌。

積極輔導新創數位轉型的葉倩如表示,凍包物流的產品以電商推廣方式,替黃金泰國無毒蝦打造好的品牌基礎。長期推動農產轉型的推手吳明峰博士進一步補充,養殖戶配合產銷履歷作業,蝦類是全球重要的水產品之一,黃金無毒泰國蝦是很好的案例。

圖一:陳家養蝦、鱉和龜,位在屏東高樹鄉,是水源保護區,水質乾淨、空氣品質好,在消費者心中是友善環境的好品牌,陳怡樺與陳怡儒姊妹,充分展現女實業家的企圖心。
圖二:黃金無毒泰國蝦,標榜產銷履歷,改變大眾對食安的觀念,疫情時代帶給民眾新的信念。
圖三:蒜香爭鮮蝦的回購率高,也可以當作便當菜,超更高品質的即時舒肥蝦第一品牌目標邁進。
 
 
 
 
屏東 , 九如姐妹花 , 黃金無毒泰國蝦
 
        
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